健康迷思:喝紅酒真的健康嗎?

健康迷思:喝紅酒真的健康嗎?

紅酒被視為高雅飲品已有幾個世紀,而它是否實際上對健康有益,一直以來也備受關注。不過,這個看似簡單的問題,其實涉及各式各樣的細膩層面。

首先,紅酒之所以被認為健康,源於法國人消耗大量紅酒卻罹患心臟病少的現象。19世紀法國生理學家拉馬克在觀察法國農民後,首次提出「法國饗宴悖論」,認為紅酒中的立諾皮酸等成分可阻止動脈粥樣硬化。

隨後大量研究得出紅酒確實可降低心臟病發生率的結論。但近期再審研究發現,法國人心臟病少,原因可能與地中海式飲食習慣等文化因素有關,與紅酒成分效應微乎其微。

至於適度攝取是否健康?大多數研究認為每日一兩杯並不會增加疾病風險,但多於此量則相反。如一項跟蹤26萬人15年的研究發現,每日飲用2-3杯降低心臟病發生率10-20%,但多於3杯則反效果。

此外,長期過多飲酒與癌症有關係也為人所知。研究發現每日飲用超過兩杯酒,患結腸及乳房癌機率將提高,尤其對女性影響甚大。紅酒雖含有抗癌成分,但可能因苯乙烯等致癌物質付出代價。

總體來說,想從飲酒中獲得益處,一兩杯適量攝入似乎效果顯著,但無法長期大口飲用紅酒以期益健康。心臟保健需以均衡飲食為主,紅酒最好成為社交生活的一部分,而非健康藥物本身。科學認識從來沒有定論,但適度似乎是個不錯的黃金中庸。